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國家高級技能人才培訓基地
世界技能大賽中國集訓基地

余汪根:安徽新東方,夢起航的地方

來源:安徽新東方 編輯:安小新 時間:2020-08-04 09:16:19 瀏覽:
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簡介:
2012年10月畢業于安徽新東方
現任小廚娘淮揚菜茂業店廚師長
安徽新東方客座講師
中國青年名廚
 
2010年的那個夏天,余汪根18歲,一個決定改變了他的一生。從小山區到大城市,從切配打雜到廚師長,從囊中羞澀到年薪幾十萬,余汪根的成功源于他的夢想,而安徽新東方,則是他夢開始的地方。
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“學廚師永不失業……”偶然之間,高考失利的余汪根在電視上看到了安徽新東方烹飪技工學校的這則廣告,這個時候,余汪根已經在繼續讀書還是外出打工之間糾結猶豫了兩個月。這則廣告讓余汪根眼前一亮,“不管到哪,都是民以食為天,人都離不開吃飯這個事兒,學了廚師之后,對我的人生轉折來說,肯定是會更好的。”
打定了學廚師的主意之后,余汪根說服了父母,走出了大別山,來到了安徽新東方烹飪技工學校,“來到這里的第一眼,我就喜歡上了這里,報名了兩年制的大廚班。”余汪根說。
進入專業班之后,余汪根才發現,原來“廚師”也是一門專業活,熱菜、冷菜、點心、雕刻、糖藝等都是余汪根要學習和實操練習的。興趣是最好的老師,回憶起在安徽新東方練習基本功的那段時間,余汪根嘴角帶著笑意,眼睛里充滿著懷念:“練完基本功之后,我手上都磨出了老繭,但是我不覺得苦,我來到這里,就是抱著改變自己人生的想法來的。”因而對于每一次的學習、練習、實操,余汪根都特別重視和認真。
2012年10月,余汪根從安徽新東方畢業。畢業季,相較于“畢業即失業”的普通高校畢業生的就業現狀,余汪根根本不操心他的工作問題。安徽新東方每年的畢業季,學校創就業指導中心都會舉辦多種形式的招聘會,線上線下同時進行,體系化的就業網絡覆蓋了全國,學生就業選擇的機會多,范圍廣。而余汪根切切實實的享受了這一福利,“反而是我們挑單位,全國各地的都有。”在學校的招聘會上,余汪根就找到了合適的工作。
兩年的專業實操學習練就了余汪根扎實的功底,入職江蘇小廚娘餐飲有限公司之后,余汪根將他在安徽新東方養成的勤勉好學的好習慣帶到了公司,備受領導和同事的肯定,晉升飛速,短短兩年時間,余汪根就從切配打雜的學徒晉升成為了廚師長。

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實現夢想的過程是艱辛的,但只要選對方向,敢于嘗試,努力奮斗就一定能到達成功的彼岸。十年之前,余汪根還只是一個不知未來路在何方的高考落榜生,十年之后,余汪根已經成為了江蘇小廚娘淮揚菜茂業店的廚師長,年薪幾十萬。從2010到2012,余汪根用兩年的時間在安徽新東方磨礪自己,沉淀自己,讓自己蛻變,之后,用八年的時間將自己在安徽新東方學到的知識、養成的習慣、修得的技能一點一點運用到工作中,潛移默化的影響著身邊的人。
“一分耕耘一分收獲,多年來的廚房工作不僅讓我明白了廚房基本功的重要性,更讓我意識到最初那兩年在安徽新東方的學習是多么的寶貴,安徽新東方,是我夢起航的地方,希望各位師弟師妹可以因安徽新東方而更加堅定自己的夢想。”余汪根說。
 安徽新東方烹飪技工學校作為新華教育集團重點培養與發展的示范院校,多年來的辦學成果得到國家及省、市各級主管部門的高度認可,先后被授予“全國先進辦學單位”、“德育先進單位”、“招生先進單位”、“陽光工程培訓基地”、“安徽省徽菜研究中心”等榮譽稱號。2018年,學校被國家人社部授予“第45屆世界技能大賽中國(糖藝/西點)實訓基地”,學生丁朋入選第45屆世界技能大賽(西餐)國家集訓隊。2019年5月23日,國務院部署推進職業技能提升行動電視電話會議召開,安徽新東方烹飪學校作為全國一家民辦職業培訓學校代表在會上發言,受到與會胡春華副總理的充分肯定。6月3日,國務院辦公廳邀請新華教育集團參與座談,并將集團列入社會培訓評價組織,可面向社會開展“中式烹調師”、“中式面點師”、“西式烹調師”三項職業技能的鑒定與證書發放工作。2020年初,學校被安徽省人社廳授予第46屆世界技能大賽安徽?。ㄌ撬?西點、烹飪西餐、烘焙三個項目)集訓基地。

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