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奶香糯米糍

來源:安徽新東方 編輯:安小新 時間:2017-07-07 10:19:36 瀏覽:
奶香糯米糍
主料
糯米粉200g 生粉(玉米淀粉)30g
糖粉40g 奶粉50g
黃油(色拉油)20g 煉乳2勺
紅豆沙餡100g 椰蓉50g
水約200g
奶香糯米糍的做法步驟
1. 將糯米粉,糖粉,玉米油,玉米淀粉和奶粉混合,一點一點加水。
2. 大約加到200g左右,攪拌均勻,過一遍篩。
3. 上鍋蒸20分鐘,拿出來晾到不燙手就可以做了。
4. 準備好豆沙和椰蓉。
5. 帶上一次性手套防止粘手,去大約35g左右的面壓成圓餅。
6. 如果是買現成的豆沙,可以將袋子剪一個小口,直接擠到上面。如果是自己做的比較干的豆沙,團成球包進去。
7. 對角先捏上。
8. 在捏旁邊的口。
9. 整理成圓球形。
10. 放入椰蓉里面滾一下就好啦。最好放入冰箱冰鎮一兩個小時。

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