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專業廚師學校VS飯店學徒,學廚師應該去哪里?

來源:安徽新東方 編輯:安小新 時間:2020-08-30 20:52:07 瀏覽:
現如今,很多家長和學生也認可職業技術學校,在中高考之后選擇到職業技術學校學一門技術。這其中,就有很多人把目光聚焦在廚師行業,因為“民以食為天”,餐飲行業是朝陽產業,廚師是高薪職業。
 
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想學廚師應該去哪里學呢?去飯店當學徒?還是去專業的廚師學校學習?眾說紛紜,有人建議直接去飯店當學徒,有人則建議去專業的廚師學校學習,那么到底應該如何選擇?看看二者區別就知道!

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在專業的廚師院校學習,學校安排學習課程,制定階段性學習計劃。學生每天都是真材實料自己動手操作。在安徽新東方,2-3年即可掌握全面的烹飪技術,練成精湛的技藝。想開店自主創業,還可選擇我校短期烹飪課程,3-6個月即可掌握多種烹飪技術。

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飯店餐廳以營利為目的,老板看中的是利潤,因此進入飯店后,一般做的都是打雜的工作,不能接觸到爐灶,很難學到真正的技術,很可能當學徒三五年自己的技術也不見長進,只學到了皮毛。安徽新東方中的學子就有不少是因為當學徒學不到技術,然后來到我校學習技術。

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專業的廚師院校師資力量雄厚,有上百名專業的廚師教師,均擁有豐富的實戰經驗和教學經驗。“名師出高徒”,跟著技術精湛的大師學習,才能學到正宗的烹飪技術。
直接去飯店當學徒,一般都是跟著一個師傅,師傅的技術好壞直接影響到學徒學到的東西,而且飯店的師傅需要完成自己的工作,并不能專心教學徒,學徒更多還是給師傅打雜。
專業廚師學校,設備先進齊全。安徽新東方擁有120余間標準化教學示范廳、現代化操作大廳、國內較高水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳、多媒體教室,總計建筑面積約26500平方米。
飯店設備老舊,星級酒店一般是不招收沒有基礎的學徒的,所以當學徒都是在普通的酒店。設備有限,一些店主為了節約成本,設備老化也不舍得更新換代,因此,如果選擇去餐廳飯店學習烹飪,你很可能摸不到先進的設備,學不到先進的技術。
通過對比,二者的優劣勢一清二楚,學廚師,還是要到專業學校。選擇好學校,才能學到好技術,成就好未來。

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